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意大利排骨面

薰衣草_eZyqNi

意大利排骨面的做法

1张图片

“排骨意面。外壳酥香的排骨裹上浓浓的番茄酱汁配上弹牙的意面，一个字就是“爽”。喜欢意大利面的朋友千万不要错过这道排骨面哦。”

食材明细

主料

辅料

荷兰豆 适量
胡萝卜 半个
白萝卜 半个
洋葱适量
现磨黑胡椒粉 适量
鸡汤块 半块
盐适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

意大利排骨面的做法步骤

1
所有材料备齐，荷兰豆洗净，白萝卜和胡萝卜切棒槌形，洋葱和蒜切末。排骨用盐和胡椒粉腌制入味
2
荷兰豆，胡萝卜，白萝卜焯水迅速捞出控水备用
3
锅烧热入油烧热，排骨拍厚一些淀粉入锅炸，大火炸定型，外壳焦脆捞出控油备用
4
锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香
5
下入罐头番茄汁烧开加入盐和胡椒粉，鸡汤块调味煮制汤汁浓稠
6
另起锅做水下入意大利面烧开煮制2分钟，尝一下无硬心捞出控水备用
7
炒好的番茄汁再次烧开，下入排骨翻炒裹匀番茄汁
8
再下入意大利面混合均匀即成
9
摆盘垫底
10
放上意大利面，最后放上排骨即成

小窍门

意大利面煮制技巧是关键，一定煮到刚刚没硬心或稍有一点点硬心，再与番茄汁烧制就刚刚好，如果煮过头就失败了，一道好吃的面一定有弹牙的口感
番茄罐头选择也很关键，一定选择好的品牌

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使用的厨具：炒锅

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