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炸藕夹

@那时花开@
炸藕夹的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 藕 两大节
辅料

炸藕夹的做法步骤

  • 炸藕夹的做法步骤：1
    1
    准备的材料。
  • 炸藕夹的做法步骤：2
    2
    把藕切成夹刀姜剁成末葱切葱花。
  • 炸藕夹的做法步骤：3
    3
    肉馅剁好后用盐生抽胡椒生姜顺一个方向搅拌上劲后静置10分钟左右。最后放入葱花轻轻拌匀。
  • 炸藕夹的做法步骤：4
    4
    最后放入葱花轻轻拌匀。
  • 炸藕夹的做法步骤：5
    5
    面粉里给少许生粉，用啤酒调成稀面糊。
  • 炸藕夹的做法步骤：6
    6
    锅里宽油烧热，下锅炸藕夹。
  • 炸藕夹的做法步骤：7
    7
    用锅铲轻轻翻动，以免粘连。
  • 炸藕夹的做法步骤：8
    8
    炸好的藕夹，捞出沥油。

小窍门

用啤酒代替清水来调糊挂浆，非常酥脆。给少许泡打粉，用清水来调糊，也会很酥脆。
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