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可可拉花蛋糕首发

可可拉花蛋糕的做法

5张图片

“蛋糕一直想用深盘来做，终于有学厨的深盘，做一次试试，结果对于烤盘的容量低估了，但是做出的拉花蛋糕还是很棒的，下次一定要大大的量，做一次满满的一烤盘，绝对适合人口多的家庭来用，这个烤盘真是用途多多，太棒了，下次一定做个烤鱼来吃，好像对烤盘的期望好高啊，真的是这个烤盘太实惠的原因吗，哈哈。。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 90克

辅料

白糖 60克
玉米油 40克
水 60克
可可粉 5克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

可可拉花蛋糕的做法步骤

1
各种材料称重备用。
2
蛋黄和蛋清分开。
3
把蛋黄，水，玉米油一起拌匀。
4
筛入低筋粉。
5
拌匀成蛋黄糊。
6
把白糖加入蛋清中打成干性发泡。
7
把蛋清分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8
拿出一勺拌入可可粉，成细腻的蛋糕糊，放入裱花袋备用。
9
把烤盘洗净，这个烤网晾蛋糕最棒。
10
把蛋糕糊倒入烤盘，抹平整震一下，把大的气泡震出。
11
把可可蛋糕糊捏到上面。
12
用筷子来回滑动，即可成花纹。
13
烤箱20度预热5分钟，改165度烤大约25分钟即可拿出震几下，防止回缩。
14
切块即可享用。
15
很好脱模，如果不是早上的早点，可以用烤盘自带的晾架晾凉。

小窍门

1，这款蛋糕用的是戚风蛋糕的方法制作，出炉是一定要震一下，会有效的防止回缩。

2，烤箱以自家的烤箱温度为准。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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