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咸香脆口的【帕玛森芝士面包棒】

咖啡。摩卡

咸香脆口的【帕玛森芝士面包棒】的做法

3张图片

“我爱乳酪，爱一切含有乳酪成份的美食。这次做个有着芝士、芝麻的，香香脆脆芝香味浓的帕玛森芝士面包棒。这面包棒无论外出游玩,还是晚上在家孵沙发看剧，都是磨牙的不错选择”

食材明细

材料A

高筋面粉 75克
低筋面粉 25克
水 55克
盐 1克
细砂糖 7.5克
酵母 0.5克
帕玛森芝士粉 15克
黄油 7.5克

材料B

咸香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

帕玛森芝士面包棒的做法步骤

1
将除黄油外的所有A材料全部放入面包机桶内
2
选择和面程序20分钟
3
揉成面团，加入黄油；继续和面程序20分钟
4
和面完成，把面团放容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵1个小时
5
直到面团体积大体增加一倍就行
6
醒发好的面团，放在硅胶垫上，用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形
7
面片表面刷上材料B蛋白，黑色芝麻混合后撒在面片表面
8
将面片切成宽为1厘米的细条
9
将切好的细条用双手扭成卷曲状，摆放在烤盘上
10
将烤盘放入烤箱，醒发15分钟
11
预热烤箱上管180℃，下管150℃。中层，烤.20分钟左右
12
直到表面呈金黄色即可出炉
13
成品

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶零食学生

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