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妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法

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鱼籽炸酱面是一道美味的家常主食,属于鲁菜系。主要材料为面条,鱼籽,猪肉,豆瓣酱等等。其口味独特,营养丰富!

食材明细

主料
辅料

鱼籽炸酱面的做法步骤

  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:1
    1
    猪五花肉一块用温水冲洗干净,切成大小均匀的五花肉丁备用
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:2
    2
    鱼籽干用温水清洗干净,浸泡15分钟左右使之吸收水分变软,浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:3
    3
    黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头,再切成大小均匀的黄瓜丁
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:4
    4
    大葱剥去外皮清洗干净取一段,分成四份切成葱花备用
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:5
    5
    热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:6
    6
    放入鱼籽丁煸炒一会儿
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:7
    7
    放入葱花爆香
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:8
    8
    烹入适量的料酒,根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:9
    9
    中小火炒香,切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:10
    10
    放入切好的黄瓜丁炒至断生
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:11
    11
    出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:12
    12
    这样美味的鱼籽酱就炒好了,下面开始煮面条
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:13
    13
    锅中加水煮沸,放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:14
    14
    根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:15
    15
    捞起面条沥干水分盛入碗中
  • 妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤:16
    16
    浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧!
来自 美食天下 碗里姜膳家常菜 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜  

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