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高加索酸奶，真的不一样的酸奶

高加索酸奶，真的不一样的酸奶的做法

1张图片

“高加索酸奶源于俄罗斯，是北高加索地区人的美食，具有悠久历史，对人体颇有益处。”

食材明细

主料

鲜奶 1200ml

辅料

酸奶菌粉 1g

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

自制酸奶的做法步骤

1
准备好材料，五袋巴氏杀菌鲜奶，高加索酸奶菌粉一小包，滚水消毒后的布丁杯和分装杯
2
分装杯内放入少量牛奶，加入菌粉，充分搅拌，直到出现很多泡沫
3
分四五次把牛奶加入分装杯，每次都要充分搅拌均匀后再加入，以便菌粉充分溶解。
4
再分装到布丁杯，放入酸奶机。
5
设定定时十个小时，经过多次实验，经过十小时发酵的酸奶是最好的。
6
开吃了，加点蜂蜜味道更好，奶香醇厚，绵软可口

小窍门

器具必须要消毒；
最好使用巴氏杀菌鲜奶；
可以根据个人口味添加蜂蜜、干果、蜜饯等搭配，更有风味。

来自美食天下 joo110 的作品

使用的厨具：酸奶机、煮锅

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