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大肠臭豆腐煲首发

爱做饭的小媛媛

大肠臭豆腐煲的做法

1张图片

“周末去菜场溜达，肉摊上全是排队灌香肠的，发现大肠不错，店家弄得很干净，于是就了一些。”

食材明细

主料

大肠适量
臭豆腐 适量

辅料

大蒜 5根
蒜头一头
生姜 5片
干辣椒 适量
豆瓣酱 两勺
辣酱一勺
料酒两勺
酱油一勺
盐少许
糖适量
味精适量

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

大肠臭豆腐煲的做法步骤

1
全部食材。
2
热锅冷油，生姜片，干辣椒，蒜头，蒜根，下锅煸炒。
3
放入洗干净的大肠
4
加入料酒
5
放两勺豆瓣酱和一勺辣椒酱
6
放，酱油，糖，味精，少许盐。
7
加臭豆腐，加水漫过大肠即可。
8
出锅前撒上少许蒜叶煸炒，即可装盘。

小窍门

如果是新鲜大肠一定要洗净，焯水。
酱比较咸，盐要适量放。

来自美食天下爱做饭的小媛媛的作品

使用的厨具：炒锅

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