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红糖黑芝麻发糕

红糖黑芝麻发糕的做法

3张图片

“家里黑芝麻粉很多，我想快速用掉就做了这个发糕。做的大理石效果，也可以一层一层的。这次和的面糊较稠，是一个很稀软的面团。”

食材明细

主料

面粉 300克
黑芝麻粉 100克
红糖 40克
白糖 40克
水 260克

辅料

酵母 6克
泡打粉 6克

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红糖黑芝麻发糕的做法步骤

1
把面粉100克，黑芝麻粉100克，白糖40克放入盆内加入酵母3克，泡打粉3克拌匀。
2
加入温水130克搅匀。
3
碗里放入红糖，加入温水130克拌至溶解。
4
把剩下的面粉200克放入盆内，加入酵母3克泡打粉3克，倒入红糖水搅匀。
5
做大理石效果就把两种面团掺一起，搅一搅即可。也可以分成几块，一层层铺上。
6
模具刷油，倒入掺和好的面团，表面沾水拍平，撒芝麻和切碎的大枣。红糖和大枣可是绝配。
7
放温暖处发酵约2倍大，八成满即可。
8
锅里倒入水放入模具，水开蒸30分钟，关火焖2分钟。
9
脱模切块。

来自美食天下草原之船的作品

使用的厨具：蒸锅

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