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牛肉菠萝粒炒饭

蓝色南半球

牛肉菠萝粒炒饭的做法

4张图片

“如此搭配的炒饭在酒楼是很普通的，但自己在家里炒还是第一次。此次是为了团体聚会，所以预备的食材量相对来说比较多一些，因为，也特别感觉不是那么好掌控。炒出来的效果不是太理想，当然也还算可以吧。”

食材明细

主料

剩米饭 1大碗
牛肉粒 700克

辅料

菠萝适量
洋葱少许
蒜适量
葱少许
喜马拉雅盐 适量
生抽少许
生粉少许
蚝油少许
鸡精少许
橄榄油 适量
十三香 少许

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤

1
预先将所有食材都准备好：菠萝切粒腌好、牛肉切粒、洋葱、蒜切、葱切粒、将隔夜剩饭结块的弄散。
2
烧热锅倒入适量橄榄，将用生粉、生抽、蚝油十三香等腌制过的牛肉粒倒入。
3
放入蒜蓉炒均匀，调入适量盐，盛起。
4
锅里倒入少许橄榄油，炒香洋葱粒。
5
将剩饭倒入一起炒，调入适量喜马拉雅盐。
6
然后将炒过的牛肉粒也倒入。
7
翻炒均匀。
8
再将菠萝粒倒。
9
继续翻炒均匀。
10
炒均匀后可按口味洒入适量鸡精，然后再酱葱花洒上即可。

小窍门

1、用作炒饭的剩饭煮的时候最好不要放太多水。2、菠萝去皮切粒之后用盐炒略浸泡。3、牛肉切小粒用生粉腌过肉质会嫩一些。4、葱花按个人口味决定放不放。

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使用的厨具：炒锅

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