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小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法

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今天冬至,换个花样吃饺子。
吃饺子,一定要吃出新颖来,今天小编要和大家分享的是---好看又好吃的玫瑰花饺子做法!
这种饺子不仅馅足、味道鲜美,玫瑰花的造型也是非常漂亮!新颖,突破了传统饺子的包法。
看似很复杂,其实制作起来非常简单,喜欢的吃货们就一起跟我来学习吧!

食材明细

主料
辅料

玫瑰花饺子的做法步骤

  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:1
    1
    将瘦肉剁碎,韭菜花切末,生姜大蒜切末,加入鸡蛋一个.再放入豆拌酱. 香油.花椒油. 盐. 生抽.耗油.姜末.蒜末.少许红薯淀粉,按顺时针方向搅拌,这样的肉馅有粘性.
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:2
    2
    准备好饺子皮,将胡萝卜洗净对半切开切片,将肉馅腌10分钟.
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:3
    3
    选6片饺子皮依次排列好,后一张叠在前一张的上方,叠的位置如图示.(饺子皮也可以是4片。5片)
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:4
    4
    将胡萝卜片放在饺子皮上.(胡萝卜先蒸一下会好卷一些)
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:5
    5
    将肉馅均匀地放在饺子皮上.(放饺子馅的时候,不要放得太多,以防因为馅过多而溢出来,这样做出来就会影响饺子美观)
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:6
    6
    将饺子皮对折(如左图所示)对折的时候用手轻轻压一下饺子皮,让肉馅和饺子皮都能固定好位置。从左到右将饺子皮卷起(顺时针翻卷就可以了)收尾处用少许清水粘住.
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:7
    7
    饺子皮全部卷好后再立起来,就变成很漂亮的玫瑰花样式啦!
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:8
    8
    调整一下饺子皮,使其更有立体感,再将饺子依次放入盘中.
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:9
    9
    蒸锅中加水烧开,将包好的饺子放入蒸锅里蒸10分钟
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:10
    10
    另起平底锅,锅中放入适量食用油,将蒸好的饺子放入锅中(开小火以免煎糊)将饺子底部煎至金黄,再倒入小半碗开水,盖上锅盖再焖煮5分钟.
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:11
    11
    出锅啦!撒上葱花,淋上一些老干妈或者辣椒油调味.
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:12
    12
    美美的玫瑰花饺子就做好啦!盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:13
    13
    还可以做成抱蛋饺子也很美味哦!
  • 小青de美食----盛开在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃!的做法步骤:14
    14
    谢谢你的观看!希望你能喜欢!

小窍门

1.饺子馅要按顺时针方向搅拌,这样的肉馅有粘性.
2.放饺子馅的时候,不要放得太多,以防因为馅过多而溢出来,这样做出来就会影响饺子美观
3.将蒸好的饺子放入锅中(开小火以免煎糊)将饺子底部煎至金黄,再倒入小半碗开水,盖上锅盖再焖煮5分钟.
(注:倒入小半碗开水,而不是用冷水,这样饺子的口感会更好)
4.增加胡萝卜片是为了让饺子的色泽度更美!(胡萝卜先蒸一下会好卷一些)
来自 美食天下 小青de美食 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 主食   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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