菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜饺子午餐晚餐

小瓜（西葫芦）鸡蛋木耳水饺

梦见当大厨

小瓜（西葫芦）鸡蛋木耳水饺的做法

1张图片

“冬天减少肉的摄入有益于健康。小瓜鸡蛋是绝配，加上木耳很美味。
包水饺从头到尾要花费很长时间和精力，能耐心包水饺的都是真爱(⑉°з°)-♡”

食材明细

主料

小瓜 2个（（西葫芦））
鸡蛋 4颗
木耳 350g
面粉 300g

辅料

盐 2勺
油适量
生抽 1勺
料酒 1勺
花椒粉 1勺
葱花一段
姜一块
香油几滴

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

小瓜鸡蛋木耳水饺的做法步骤

1
把该用的食材都备好。木耳温水泡发，中间换一两次水，泡发后沥干水备用。也可以焯水去去味。
2
鸡蛋打散，加入料酒，冷水，适量盐搅拌。
3
炒锅大火加热加油，倒入鸡蛋液，几秒钟鸡蛋开始凝固时转小火，同时用筷子快速滑散鸡蛋，成为小颗粒状。关火，晾凉备用。
4
小瓜洗净去皮
5
小瓜擦丝，加入一勺盐去去水，然后用刀切切，小瓜本身水分多有软，不要切太细否则会出很多水。
6
木耳洗净切碎。
7
把馅料放入盆中，加盐，花椒粉，油，香油，生抽
8
用勺子或者筷子拌匀馅料。
9
和面，面粉中加点盐，喜欢加鸡蛋的可以加一个，加鸡蛋可以使饺子皮更结实，煮的时候不会破。面团醒二十分钟。
10
后面的包饺子就不多说了，本人包的不好看。但一个一个都充满爱啊。对自己说一声辛苦了。
11
包好的水饺如果不当时吃可以放入冰箱冷冻，成速冻水饺了。下次吃的时候再煮，速冻水饺煮的时候在水里加点盐或者葱段不易破皮，不要太大火，中间水开了加点凉水。

小窍门

在家吃水饺是幸福的，一个一个都是辛苦做成，里面包的不是馅料是爱啊，请珍惜劳动成果。哈哈。过年了，不管你是一个人还是一家人一起，还是小两口，吃盘水饺，温暖心窝。

来自美食天下梦见当大厨的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

主食家常菜饺子