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宫保鸡丁

晴天妹儿
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    需要准备的材料：鸡胸脯2块、酒鬼花生1袋、葱白2根。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    将鸡胸脯切成丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    酒鬼花生拆封装碗备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    将葱白切成段备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    鸡丁加入料酒、盐、鸡精、淀粉抓匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    红辣椒切成段，花椒少许，酱油2勺+醋1勺+白糖半勺调汁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    油热将鸡丁下锅。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    翻炒鸡丁至变白。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    将花生和大葱段放进去（其实这一步应该先放调的汁就好了）。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    加入调好的汁，加入少许盐。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    大火爆炒2分钟就好。

小窍门

小贴士：
1.我切的鸡丁偏小，再大点就好了。
2.葱段切大一点就显的好看了，同样我切小了，中途将大段改成小了，唉，都是因为鸡蛋小，悲剧了。
3.操作步骤的9步放调的汁就好了，快熟时加入葱段和花生效果会更好，这样花生非常脆。还好我用大火爆炒，花生没有变软。
来自 美食天下 晴天妹儿 的作品

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