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大枣花生玉米面发糕

大枣花生玉米面发糕的做法

4张图片

“喜欢吃玉米面发糕，是因为玉米面是粗粮，健康！玉米面发糕做得好，效果是绵软的。加入花生和大枣，增加了花生的口感和大枣的香甜。家中老人和孩子适量的吃些，不仅对身体的健康有帮助，而且营养也满满。”

食材明细

主料

大枣 8颗
红皮花生 50克
面粉 200克
玉米面 200克

辅料

开水 180克
清水 210克
泡打粉 3克
酵母粉 2克

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

大枣花生玉米面发糕的做法步骤

1
原料：大枣、红皮花生、面粉、玉米面。
2
将大枣和花生洗净后用清水浸泡。我用的大枣是干的，所以用水泡一下。
3
将玉米面倒入盆中，加入开水用筷子搅拌均匀。
4
再和成面团，晾凉。
5
面粉中加入泡打粉，混合均匀。
6
将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会。
7
倒入面粉中，搅拌一下。
8
玉米面团加入盆中。
9
再慢慢加入清水，将面粉与玉米面混合均匀后，静置饧发。
10
将大枣去核切小块。
11
饧好的面糊已经膨大。
12
坐锅烧水，铺好屉布，倒上一层面糊，撒上花生。
13
再倒上剩余的面糊，将大枣均匀的铺在上面。大火蒸25分钟即可。
14
绵软，香甜的大枣花生玉米面发糕上桌啦。

小窍门

花生要提前泡一下，再去蒸，会比较面，牙口不好的老人也适宜食用。大枣是干的，用水浸泡一下，会比较好切。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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