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发面豆沙千层饼独家

发面豆沙千层饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉约200克
黏玉米面 约100克
酵母 1/2小匙
清水适量

辅料

小豆馅 适量

甜香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

发面豆沙千层饼的做法步骤

1
黏玉米面和面粉、酵母混合在一起。自家种的黏玉米晒干磨成的细面，颜色比较浅哈
2
加水揉成软一点的面团放温暖处发酵
3
发酵好的面团
4
排气后分成两份，揉圆
5
取一份，擀开成圆形
6
抹上豆沙馅
7
如图，沿圆的半径切一刀
8
沿半径卷起
9
直到全部卷好，捏紧收口
10
稍整理，再擀开，不要擀的太薄，厚一点比较好
11
锅里注油烧热，放饼胚，盖上锅盖小火煎，
12
一面煎至金黄
13
另一面也煎好。其间可以反复翻面，使饼受热均匀
14
切块食用，表皮酥脆，层层豆沙，好吃得很。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食面食饼午餐晚餐

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