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翡翠水饺

翡翠水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 250克
肉末 750克
鸡蛋 1个
面粉 800克
温水 200克
菠菜 250克

辅料

麻油 1汤匙
油 2汤匙
五香粉 1茶匙
盐 2茶匙
鸡精 1 茶匙

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

翡翠水饺的做法步骤

1
韭菜洗净切小段，加入麻油稍稍腌制一下。
2
加入肉末，鸡蛋，油，五香粉，盐，和鸡精。
3
搅拌至挂浆即可。
4
将菠菜洗净，放入沸水中汆烫至颜色变深捞出。
5
将菠菜榨成汁，兑点温水成200克左右的菠菜汁。
6
将面粉分成两份。
7
分别加入温水和菠菜汁，揉成原色和绿色两个面团。
8
在案板上撒上适量面粉，原色面团揉成长条形，绿色面团擀成长条片状。
9
用绿色面皮包裹起原色面团。
10
切成大小一致的小剂子。
11
将剂子切面朝下，擀成饺子皮。
12
包成饺子即可。

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使用的厨具：煮锅

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