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酸辣莲藕丝

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“酸辣莲藕丝一定很少有人吃过，这道菜做出来味道非常好吃，酸辣甜脆，味道美极了！这也是我经常喜欢吃的菜之一！
特别提示:莲藕挑选技巧，选莲藕时要选两头不透气的，不然会有泥巴在莲藕洞里。或者选两头透气的，但是要看看里边有没有钻进去泥土。否则不好清洗！”

主料

辅料

1
莲藕洗净，去掉外皮，切丝备用
2
准备葱段，姜末，蒜末，干红辣椒切段。备用！
3
准备炒锅，倒入凉水烧开，将莲藕放入开水中焯一下，煮八成熟就可以！捞出备用！
4
油锅热油，放入葱姜蒜，干红辣椒，翻炒两下，倒入焯过水的莲藕丝，同时加入适量醋(这时加入的醋，是为了让莲藕吃起来是脆的！)，翻炒两下。再依次加入盐，生抽，佐料，少许糖(糖可加可不加)，继续翻炒至熟即可出锅！一道美味的酸辣莲藕丝就成了！
5
出锅，装盘！一道美味的酸辣莲藕丝就成了！