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木耳丝煎鸡蛋饼

黄黄元宝
木耳丝煎鸡蛋饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 香菜末 少许

木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤

  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：1
    1
    木耳泡发后，放锅里煮5-8分钟捞起
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：2
    2
    切细丝，越细越好.红椒也切丝
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打好，把白色胚胎挑掉（据说小朋友吃了很不好）
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：4
    4
    混合，加约5-6勺水，和盐巴搅拌均匀
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：5
    5
    大火，少许油，烧至七八成热以上后，立即关小火，倒进蛋液
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：6
    6
    用筷子把木耳丝和彩椒丝整理一下尽量变均匀些
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：7
    7
    一直是小火，这个过程要12-15分钟，中间动动锅就可以了，小火不会让木耳噼啪响，也会让蛋饼比较嫩
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：8
    8
    基本凝固后，开中火1-2分钟，翻个面
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：9
    9
    还是小火约1分钟，再翻回来
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：10
    10
    放菜板上切成几等份
  • 木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤：11
    11
    把尖尖的一面朝外面摆好撒上香菜末

小窍门

一定坚持小火煎，时间稍长，但小火会使蛋饼更嫩
来自 美食天下 黄黄元宝 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   学生  

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