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脆爽萝卜皮独家

美食小飞鱼

脆爽萝卜皮的做法

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食材明细

主料

白萝卜 二根
香料包 一个
姜少许
蒜少许
小米辣 少许
香菜根 少许

辅料

东古一品鲜 3勺
味极鲜生抽 3勺
家乐辣鲜露 2勺
蚝油 1勺
红糖 1勺
陈醋 2勺
鸡粉 1勺
盐少许

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

脆爽萝卜皮的做法步骤

1
白萝卜两根
2
香料包一个：花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶各少许
3
香料放入锅中不放油小火炒出香味
4
加入少许开水中火煮几分钟
5
然后倒入碗里放凉
6
在切些姜片，蒜适量拍一下，小米辣，香菜根少许
7
然后把切好的葱姜辣椒香菜根放入煮好晾凉的料水中，调入东古一品鲜3勺，味极鲜生抽3勺，家乐辣鲜露2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，红糖1勺（或白糖）鸡粉1勺备用
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萝卜切块，然后去皮时皮切的厚些
9
切好的皮修整一下，放入容器中撒适量的盐腌20分钟，挤去适量水份
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挤去水分后加水洗两遍，洗去盐水
11
洗好备用
12
然后把调好的料汁倒入萝卜中，然后倒入一个保鲜盒或容器中放入冰箱中冷藏一晚，使用时淋点香油即可
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成品图
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成品图
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使用的厨具：煮锅

所属分类：小菜家常菜早餐

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