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五福钱袋包

五福钱袋包的做法

3张图片

“参考于诗韵墨香。我做了2种口味。还是经女儿的提醒，她说喜欢吃甜的，还帮我一起做钱袋。”

食材明细

主料

南瓜泥 200g
面粉 500g
糖 5g
酵母 5g

馅料 1

韭菜适量
肉馅适量
鸡蛋一个
生抽适量
老抽少许
盐适量

馅料 2

糖适量
黑芝麻 适量
面粉适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

五福钱袋包的做法步骤

1
馅1:韭菜肉馅:韭菜切碎，放盐，挤去水。倒入肉馅(7分瘦，3分肥)，加一个鸡蛋，适量生抽，盐，少许老抽，油，搅拌匀。
2
馅2:白砂糖，黑芝麻，面粉适量，拌匀。
3
熟南瓜泥200克加面粉500克，加酵母5克，白砂糖5克。
4
加适量水，慢慢揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒30分钟。
5
取20克面团，擀成圆片，比饺子皮大些。
6
放入韭菜馅。
7
像包烧麦一样，腰捏细些，上端小巧些。取少量面团，搓成细条。
8
先打个结，套进钱袋。(这样快些，也可以直接在钱袋上打结)
9
取丁点小面团，揉圆，用工具按下，一个小星星就出来了。(没有星星也不要紧，按个圆形都行的)
10
小圆星沾水，一个粘在打结的上面，一个粘在钱袋肚子上。(也可以粘在别的地方，粘三个也行)
11
继续做好剩下的钱袋包。
12
放入蒸茏里，小些的是糖福袋，胖些的是咸福袋。大火蒸30分钟，焖5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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