“五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美。”

主料

• 五花肉 350克
• 豆腐丸子 一个
• 青椒 二个
• 红椒 二个

辅料

• 盐 适量
• 植物油 适量
• 姜米 适量
• 蒜米 适量
• 生抽 适量
• 调味鲜 适量