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土豆烧鸡翅

土豆烧鸡翅的做法

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食材明细

主料

土豆大的1个（或小的2个）
鸡中翅 10个

辅料

青椒半个
红椒半个
葱碎适量
姜碎适量
料酒 2勺
味极鲜酱油 2勺
蚝油 1大勺
盐 1勺
糖 2勺
鸡精 1勺

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

土豆烧鸡翅的做法步骤

1
土豆去皮洗净，切小块，放入清水中浸泡去表面的淀粉，捞出控干备用。
2
热锅上油，放入葱姜碎煸出香味，放入鸡翅，大火快炒。
3
倒入料酒，去腥。
4
倒味极鲜酱油，上色。
5
倒蚝油，提鲜。
6
将土豆块倒入，炒匀。
7
倒入适量的开水，盖锅烧十分钟。
8
倒入青红椒，炒匀。
9
加少许盐调味。
10
加2勺糖，提味，收汁。
11
加鸡精，提鲜。
12
大火收收汤，即可出锅。

小窍门

1、口淡者，盐可不加，因为蚝油、酱油都有咸味。
2、有时间的话，鸡翅事先加料酒、盐、花椒粉腌制二十分钟，味道更好。

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