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杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法

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时间如飞,再有几天就过年了,家家户户也忙着备办各种年货,当然您也可以跟我一样选择自制零食,零添加健康又美味,用它们来招待客人,既有心意更有面子。
提到新年零食,牛轧糖自然少不了,自己制作牛轧糖,各种风味任意选,什么花生味、杏仁核桃、蔓越莓、黑芝麻等等随自家喜欢,不仅关制作简单快捷、美味好吃,最为关键的是:食材卫生吃的放心了。
今年制作牛轧糖比往年更省心了,因为咱又有了一套牛轧糖专业工具,经由模具整形后的牛轧糖表面光滑漂亮且每一块牛轧糖大小一致、厚簿也很均匀了;看着一颗颗排列整齐的牛轧糖,甭提有多开心了~~~

食材明细

主料
辅料

杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤

  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:2
    2
    将花生碎倒入炒锅中慢慢炒熟炒香、盛出待凉备用
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:3
    3
    杏仁切开备用
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:4
    4
    黄油放入不粘锅中、加热至溶化
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:5
    5
    倒入棉花糖、用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:6
    6
    接着倒入全脂奶粉、快速拌匀
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:7
    7
    然后再倒入杏仁、花生碎和蔓越莓
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:8
    8
    最后用刮刀、快速将它们翻拌均匀
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:9
    9
    移至牛轧糖型整形盘中,没有模具的亲、可用防粘的盘子来操作
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:10
    10
    戴上手套借助牛轧糖整形棒、将牛轧糖整理平整
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:11
    11
    再将整理好的牛轧糖倒扣至案板上
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:12
    12
    用刀顺着横竖格子痕迹切小块、最后用糖纸包装好就可以了招待客人了
  • 杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:13
    13
    最后用糖纸包装好、就可以了招待客人了
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙   甜品  

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