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炒饽饽

炒饽饽的做法

4张图片

“一直以来，爱吃饭菜合一的回锅饭。诸如：炒饭、烩饼、炒面、煎饺子等等。不爱吃玉米面饽饽，但剩饽饽，搭配些时蔬炒炒，就觉得很好吃。这次，将头天吃剩下半发面饽饽切成小块，与胡萝卜、杏鲍菇、圆白菜、豌豆放在一起炒炒，很不错的一餐。”

食材明细

主料

饽饽 100g
胡萝卜 50g
杏鲍菇 40g
圆白菜 30g
豌豆 50g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒饽饽的做法步骤

1
豌豆入煮锅煮熟后捞出沥干水。
2
胡萝卜、杏鲍菇、圆白菜择洗干净。
3
胡萝卜、杏鲍菇、圆白菜切成小块儿。
4
饽饽切成小块儿。
5
全蛋液倒在饽饽上，拌均匀。
6
起油锅，裹均匀蛋液的饽饽入锅过油后盛出备用。
7
再起油锅，葱姜煸香后杏鲍菇入锅炒。
8
胡萝卜入锅炒。
9
圆白菜入锅炒。
10
饽饽入锅炒。
11
豌豆入锅炒。
12
加盐、味精炒。
13
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、配菜依据个人偏爱添加。
2、食材入锅先后，按熟的难易排序。
3、调味品依据个人口味添加。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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