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福袋豆沙包

福袋豆沙包的做法

6张图片

“顾名思意，福袋！
新一年祝各位友友，福气满袋，财气满袋，运气满袋！！！”

食材明细

主料

中筋粉 150克
水 75克
酵母 1.5克
糖 10克

辅料

南瓜粉 少许
红曲粉 少许

原味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

福袋豆沙包的做法步骤

1
将原材料拌匀和成光滑面团。
2
将白色面团平均分成两份，一份加南瓜粉，一份加红曲粉。少量的加，微微有颜色就好了。
3
每个福袋是50克面团，一共做4个福袋。用南瓜面团演示一下做法，先将50克的面团排气，揉圆，压扁。
4
面团擀成中间厚，边边薄，如图
5
包入适量豆沙馅
6
月牙饺子的包法，中间捏起。
7
左边三个折子
8
整个捏好后
9
饺子的头尾相接捏起来，自然会形成一个洞口的样子(如图)
10
然后利用虎口收紧一下
11
福袋的雏形就出来了
12
把南瓜面团擀平，切出正方形，具体大小要照着福袋来裁剪
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然后抹水，贴到中间的位置。
14
把两块小面团，各1克，搓圆
15
再搓长条，黄色的要长一些，等一下做成須須。
16
两头黄色的面团，用小剪刀，剪出須須。
17
再把它套在福袋上就可以了。
18
中间方形的福字，可以用面团搓出字。也可以蒸熟后用食用色素笔写。我选择后者的做法。天气太冷，可以放烤箱30度发酵1小时，也可以锅里坐温水，放上去盖好发酵。具体要观察面团的状态，轻按回弹，发大，有轻盈感就可以蒸了。*****蒸十分钟，闷1－3分钟再揭盖。以免热胀冷缩，包子回缩。
19
福袋
20
福袋包
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福气满满
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福袋
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豆沙福袋包
24
福袋
25
福袋

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使用的厨具：蒸锅

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