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迷你草莓奶油蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤

  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好烤蛋糕的食材。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清和蛋黄分离。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    玉米油倒入盆中,加入牛奶。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    牛奶和玉米油混合均匀。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    用Z字手法搅匀。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入蛋黄。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    还是Z字手法拌匀。盖上保鲜膜一边备着。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋清打发至泡沫状。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:10
    10
    第一次加入细砂糖的三分之一,继续打发。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:11
    11
    滴挤几滴柠檬汁滴入。在没开始打发时就加入就行了,我刚忘了,现在补上也ok的。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:12
    12
    总共分③次加入细砂糖,这是第三次加入。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:13
    13
    打发至蛋白提起不下掉,呈尖角即可。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:14
    14
    先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:15
    15
    用切拌方式拌匀。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:16
    16
    再倒回蛋白中。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:17
    17
    蛋糕模中垫油纸,把蛋糕糊倒入,震出大气泡。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:18
    18
    烤箱预热160度,中层上下火,约25分钟。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:19
    19
    准备好奶油食材。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:20
    20
    奶油倒入盆中,加入10g细砂糖。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:21
    21
    打发至8成硬性即可。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:22
    22
    奶油装入裱花袋。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:23
    23
    草莓用清水洗净。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:24
    24
    草莓切成想要的形状。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:25
    25
    烤好的蛋糕拿出。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:26
    26
    移至烤架上,盖上另一张油纸,防止水分流失,放凉。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:27
    27
    放凉后倒扣,撕去油纸。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:28
    28
    切小块。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:29
    29
    拿一块,均匀挤入奶油。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:30
    30
    均匀放上草莓丁。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:31
    31
    再叠上另一片蛋糕。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:32
    32
    蛋糕整个抹上奶油,用水果刀抹平。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:33
    33
    放上草莓。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:34
    34
    周边用奶油裱花。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:35
    35
    可以做成多个小蛋糕哦,这个以上步骤一样,只是在边边处裱花,上层裱花,放上草莓就可以。(我这裱花技术有待提高啊)。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:36
    36
    成品,用铲刀移过来就行了。好看好吃。
  • 迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤:37
    37
    来一口,好好吃哟。
来自 美食天下 是甜甜呀 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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