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甜蜜八宝饭

甜蜜八宝饭的做法

2张图片

“八宝饭又甜又香，非常适合过年的时候吃，寓意生活甜甜蜜蜜。
我也是第一次尝试做，不算非常难，可以根据自己喜欢添加配料，也可以根据自己喜欢摆盘，所以做这一道饭是一种享受。”

食材明细

主料

糯米适量
黄油适量
白糖适量
蜜枣 1个
红枣 3个
枸杞若干
干桂圆 若干
葡萄干 适量
白莲若干

辅料

红豆沙 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

甜蜜八宝饭的做法步骤

1
先来一张成品图
2
糯米先用水泡两个小时（家里还有一点小米，我也倒进去了），总共用量大概是350克
3
准备黄油80克
4
黄油化开后，倒入泡好的糯米中
5
倒入白糖（没有称重，我舀了两大勺），搅拌均匀，自己可以尝一下甜度，根据自己喜欢添加白糖
6
倒入适量的清水，稍微没过糯米就可以了，上蒸锅蒸30分钟
7
准备配料：红枣、枸杞、葡萄干、干桂圆先用水泡开，白莲我稍微蒸了10分钟，蜜枣切成小块
8
拿一个碗，碗里先用黄油涂抹一遍
9
在碗底排列各种配料（如果喜欢，还可以加入坚果类，比如核桃、杏仁之类的），图案随意
10
舀入一勺糯米饭，轻轻地压平
11
然后再加入配料
12
准备红豆沙
13
舀一大勺红豆沙铺在糯米上面
14
加一层糯米饭覆盖
15
再加入配料
16
最后再铺上糯米饭
17
盖上保鲜膜，上蒸锅蒸45分钟
18
蒸好后，倒扣在盘子里
19
脱模，甜香的八宝饭就完成了

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：蒸锅

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