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双龙争辉独家

双龙争辉的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼适量
姜适量
葱适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量

辅料

豆豉适量
生抽适量
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

双龙争辉的做法步骤

1
鱼洗净，切段，鱼肚子部分不要切断，鱼头切断；
2
放姜片、料酒、胡椒粉、少量盐和鱼抓匀腌制半小时；
3
葱叶切丝、葱白切末、姜切片、青辣椒和红辣椒切去圈；
4
姜片铺底；
5
鱼摆放好，放豆豉、姜片、辣椒圈大套小摆放；
6
水开后上锅蒸；
7
蒸8分钟，关火焖5分钟，起锅；
8
拿掉鱼上面的姜片，把生抽浇在鱼身上，先放葱花，后放葱丝；
9
烧热花生油浇在鱼身上，伴着呲～啦声，飘出葱香味～～
10
成了…

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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