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初七的面的做法

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 正月初七要吃面条,做了生菜汁手擀面。 正月初七,在我国古代神话中是女娲娘娘创造人的日子,所以又叫做人日。在这一天,我国民间许多地区都要吃面条,这是有讲究的,那么就让老黄历为你介绍,正月初七吃面条的习俗。

  民间在正月初七吃面,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。另外还有些地方按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”,这几天吃面条可以健康长寿,面条擀得要又细又长,象征着健康长寿,吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。

  正月初七,是主“小人儿(小孩子)”的日子。这天,家家户户都要吃面条,谓之“栓小人儿”。在这天里,对于小孩子来说,吃面条就有了重要的意义:既是长长远远的象征,又有健康长寿的祈福。

食材明细

主料
辅料

初七的面的做法步骤

  • 初七的面的做法步骤:1
    1
    面粉用生菜汁、盐1勺和成稍硬的面团,放保鲜膜醒30分钟
  • 初七的面的做法步骤:2
    2
    揉成圆面团
  • 初七的面的做法步骤:3
    3
    撒上面粉,擀成薄片
  • 初七的面的做法步骤:4
    4
    折上,撒上面粉
  • 初七的面的做法步骤:5
    5
    再对折
  • 初七的面的做法步骤:6
    6
    切成均匀面条
  • 初七的面的做法步骤:7
    7
    抖开
  • 初七的面的做法步骤:8
    8
    锅内油烧热,先下鸡蛋打散匀,再下西红柿、盐、葱花、花椒粉、味素炒匀,加一点水炖一下
  • 初七的面的做法步骤:9
    9
    卤打好了
  • 初七的面的做法步骤:10
    10
    水烧开下入面条煮熟,盛出用温水再冲一下
  • 初七的面的做法步骤:11
    11
    盛出
  • 初七的面的做法步骤:12
    12
    好吃又筋道
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  

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