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浓汤排骨云吞独家

浓汤排骨云吞的做法

2张图片

“这是我做的经典云吞，不管是大饭馆还是早点摊，云吞，基本都是这个配料和做法。自己在家也可以做。”

食材明细

主料

排骨适量
猪肉馅 适量
云吞皮 适量

辅料

盐适量
味精适量
香油适量
葱适量
姜适量
大料适量
香菜适量
紫菜适量
冬菜适量
白胡椒粉 适量
虾皮适量
蚝油适量
酱油适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

浓汤排骨云吞的做法步骤

1
主要原料。
2
排骨洗净，焯水备用。
3
高压锅里放水，放入排骨，放葱姜大料，料酒。煮汤。
4
将排骨汤煮到浓白即可。
5
猪肉馅加葱姜，酱油，香油，蚝油，味精盐调馅。
6
将肉馅调匀，分几次加适量的水，搅好云吞馅备用。
7
用云吞皮包好云吞备用。
8
将云吞放入排骨浓汤里煮熟。
9
碗里放香菜，紫菜，虾皮，冬菜，白胡椒粉，香油，盐。
10
将煮好的云吞倒在碗里，搅匀。放排骨即可。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

所属分类：主食面食家常菜早餐

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