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蜜豆面包的做法

  2张图片

将做豆浆滤出来的豆渣揉进面包面团里,面包增加了营养又更松软很多。

食材明细

主料
辅料

蜜豆面包的做法步骤

  • 蜜豆面包的做法步骤:1
    1
    面包桶里放入白糖、老面撕成小块、豆渣,盐
  • 蜜豆面包的做法步骤:2
    2
    倒入牛奶
  • 蜜豆面包的做法步骤:3
    3
    全蛋液、黄油
  • 蜜豆面包的做法步骤:4
    4
    放入高筋面粉,上面倒入用温水调酵母
  • 蜜豆面包的做法步骤:5
    5
    用筷子拌成无干粉,启动1小时30分的和面、发酵程序
  • 蜜豆面包的做法步骤:6
    6
    发酵到满桶
  • 蜜豆面包的做法步骤:7
    7
    调蜜豆馅,自制的的蜜豆有点汁加啦10克椰蓉拌匀
  • 蜜豆面包的做法步骤:8
    8
    面团排气、分坯
  • 蜜豆面包的做法步骤:9
    9
    包馅,做成自己想要的形状
  • 蜜豆面包的做法步骤:10
    10
    放入烤箱湿温二发(下层放碗热开水),发好后,用全蛋液刷面
  • 蜜豆面包的做法步骤:11
    11
    放入事先180度预热好的烤箱中层,180度12分钟
  • 蜜豆面包的做法步骤:12
    12
    上色均匀即可,拿出来晾到手温装保鲜袋。

小窍门

1.蜜豆用冰糖做的,很甜了,主面团只放了10克白糖助发酵用。
2.第一次自己做蜜豆汁多了点加入10克椰蓉,没想两种食材很溶合,增加好香味。
来自 美食天下 布衣食光 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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