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油泼棍棍面的做法

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陕西人对陕西面是有情怀的,陕西面液很丰富,今来一款油泼加番茄酱二合一家庭版的棍棍面,制作简单,弹劲十足,好吃停不下来!

食材明细

主料
辅料

油泼棍棍面的做法步骤

  • 油泼棍棍面的做法步骤:1
    1
    适量面粉加盐温水和面,揉至光滑,比平时手擀面稍软一点
  • 油泼棍棍面的做法步骤:2
    2
    面团揉好醒至三十分钟
  • 油泼棍棍面的做法步骤:3
    3
    醒制时间到后,面团手感很棒,多揉使面上劲,有韧性
  • 油泼棍棍面的做法步骤:4
    4
    分成四等份,根据面的多少随量分
  • 油泼棍棍面的做法步骤:5
    5
    搓成粗一点的条状,要给手上抹油,不用手粉
  • 油泼棍棍面的做法步骤:6
    6
    依次搓好盘入盆中,层层抹油,防止粘连
  • 油泼棍棍面的做法步骤:7
    7
    用保鲜膜封口,进行二次醒制
  • 油泼棍棍面的做法步骤:8
    8
    改刀番茄炒番茄酱
  • 油泼棍棍面的做法步骤:9
    9
    热锅凉油,油八成热倒入番茄炒至糊状,加五香粉盐调味即可,盛出备用
  • 油泼棍棍面的做法步骤:10
    10
    锅中坐水烧开,打开二次醒制的面条
  • 油泼棍棍面的做法步骤:11
    11
    搓成细条,水开下锅时两手撑起,掌握力度向外撑
  • 油泼棍棍面的做法步骤:12
    12
    依次撑细下锅,加豆芽同煮,添三次凉水即熟
  • 油泼棍棍面的做法步骤:13
    13
    盛入碗中,另起锅放油,热油淋在葱和辣椒粉上,这一勺热油是精髓,香味扑鼻而来
  • 油泼棍棍面的做法步骤:14
    14
    来两勺番茄酱,口感更丰富,加盐和生抽调味即可,聊咋了!就是再矜持的妹子叶抵挡不住!加两瓣蒜,吃完再减肥!

小窍门

1:和面时一定加盐,面会更筋道!2:煮面可以加青菜,因人而异!3:油泼面也分单种,二合一,三合一!家庭做法,祝您开心!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   午餐   晚餐  

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