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鹅蛋蒜黄饼的做法

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食材明细

主料
辅料

鹅蛋蒜黄饼的做法步骤

  • 鹅蛋蒜黄饼的做法步骤:1
    1
    蒜黄摘掉干叶子,清洗干净,控水。
  • 鹅蛋蒜黄饼的做法步骤:2
    2
    控净水份的蒜黄切2cm左右的段,加适量食盐,几滴料酒(去除鹅蛋的腥味),打入两颗鹅蛋。
  • 鹅蛋蒜黄饼的做法步骤:3
    3
    搅打均匀。
  • 鹅蛋蒜黄饼的做法步骤:4
    4
    平底锅加适量食用油,油温八成热时,倒入蛋液(蛋液比较稀能自动摊成饼),盖上锅盖。
  • 鹅蛋蒜黄饼的做法步骤:5
    5
    小火煎至蛋液表面微微凝固后,反面继续小火煎,用铲子轻轻按压蛋饼能回弹没有凹陷即可盛出。
  • 鹅蛋蒜黄饼的做法步骤:6
    6
    切块装盘即可。

小窍门

鹅蛋可以换成鸡蛋,蛋液倒入锅中,也可以直接翻炒,就是*蛋炒蒜黄。
来自 美食天下 清风徐徐20071 的作品
使用的厨具:平底锅
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