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焖紫山药

焖紫山药的做法

1张图片

“紫山药，客家人餐桌上的常客，不用华丽的打扮，复杂的做法，简单的烹饪，体现它的本质。”

食材明细

主料

紫山药 300克

辅料

油适量
盐少许
葱少许
胡椒粉 少许

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

焖紫山药的做法步骤

1
把紫山药洗净去皮。
2
切成薄片。
3
锅烧热，加入油、葱炒香，下紫山药略炒，再加入水、盐盖上锅盖焖。
4
至熟时，收汁洒上葱花、胡椒粉、明油，出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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