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快手豆角卤面

快手豆角卤面的做法

1张图片

“喜欢吃的卤面，其他地方可能也叫豆角焖面。”

食材明细

主料

细面条 500g
猪肉 200g
豆角 300g

辅料

五香粉 适量
老抽适量

五香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

快手豆角卤面的做法步骤

1
肥肉下油锅，煎至出油。也可根据情况只用瘦肉。
2
加入瘦肉翻炒。
3
加入老抽上色。
4
加入少许盐，给肉入味。
5
加入豆角，或者是其他喜欢的配菜，蒜台，四季豆都可以，再加入少许盐翻炒后面加入面条不再加盐，由于老抽也是咸的，所以请自行控制盐量。
6
加入水，煮开，恰好淹没配菜，将配菜拨至炒锅周围成环装。
7
将面条铺陈到配菜上，加盖蒸5分钟。
8
将面条翻面，使所有面沾上汤汁，加盖至汤汁收干。
9
将面条和配菜搅拌均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条晋菜

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