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棉花糖蛋糕派

棉花糖蛋糕派的做法

1张图片

“一款像饼干的夹心蛋糕派，圆圆一个，中间夹着草莓味的棉花糖，软软的，香香的，一口一口，好吃的停不下来。
此配方我做两烤盘。具体多少要根据饼的大小和厚度来决定哦。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
牛奶 20克
玉米淀粉 10克
玉米油 15克
低筋面粉 25克
糖 45克

辅料

液体草莓味棉花糖 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

棉花糖蛋糕派的做法步骤

1
先把蛋黄与蛋白分离，分别放在两个无油无水的干净盆里，
2
蛋黄盆里加入牛奶和玉米油用手动打蛋器打散，
3
筛入低粉，拌匀，
4
蛋白中加入糖打发至硬性发泡，即出现小尖钩，
5
取1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，
6
再将拌好的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀，
7
蛋糕糊装入裱花袋里，剪一个小口，把蛋糕糊挤在不粘烤盘上，大小形状根据自己喜欢，我挤的大约直径是6厘米左右的圆形，
8
烤箱预热，上下火，中层，170度，烤20分钟左右，
9
出炉后等凉了再脱模，这时会有一点塌是正常的，
10
取一片蛋糕片，抹上液体棉花糖，
11
再放上另一片蛋糕片，
12
一盘蛋糕派就做好了。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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