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香橙紫薯吐司

香橙紫薯吐司的做法

2张图片

“用果肉和果皮入料做一款香橙吐司。用了两个澳柑，一气做了两个吐司，味道一级赞，除了软之外，还有淡淡的橙香。”

食材明细

主料

金像高粉 250克
即发干酵母 2.5克
蛋 15克
奶粉 12克
奶 80克
黄油 25克
紫薯泥 120克
橙肉橙皮 100克

辅料

糖 25克
盐 3克

原味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

香橙紫薯吐司的做法步骤

1
紫薯洗净，蒸熟烂。
2
用勺子摁成紫薯泥备用。
3
.....
4
橙皮用盐擦拭表皮，清洗干净之后，用刨子刨下表层的皮磨碎，橙子肉剁碎。
5
面包的做法：材料中除了黄油的其余部分揉成团。
6
后油法，揉至能拉出薄膜。
7
发酵至2-2.5倍大小。
8
排气，分成三等份醒15分钟。
9
擀开。
10
抹上紫薯泥。
11
两遍叠进去之后，至上而下卷起，放入抹了油的模具中。
12
发酵至9分满。表面刷蛋液，烤箱预热，180度35分钟。

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