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糟姜咸菜牛肉汤

糟姜咸菜牛肉汤的做法

1张图片

“客家人的家常菜，酸酸甜甜，带有香味。”

食材明细

主料

牛肉 200克

辅料

咸菜 50克
油适量
姜 1小块
酒糟 1汤匙
白醋 2汤匙

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

糟姜咸菜牛肉汤的做法步骤

1
牛肉切薄片，分几次搓进水，再加入生抽、白糖、淀粉、油、小苏打拌匀腌制。
2
姜切丝，咸菜切片放入碗中加适量水和白醋浸泡。锅烧热，加入油、姜丝慢煎，再加入酒糟炒香，加入水和咸菜煮开，调好味。
3
牛肉逐块放入，煮开15秒后停火加几滴香油出锅。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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