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番茄鸡片的做法

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这道菜在电视上学到的。非常家常,非常简单,非常好吃。现在介绍给大家。

食材明细

主料
辅料

番茄鸡片的做法步骤

  • 番茄鸡片的做法步骤:1
    1
    将鸡胸脯肉用刀片成薄片,青椒红椒切三角片,葱白切马耳朵块儿,待用。
  • 番茄鸡片的做法步骤:2
    2
    将胡椒粉,小苏打,蚝油放在一起用活匀。倒入鸡片中用手抓匀。这样可以让鸡片很滑很嫩。
  • 番茄鸡片的做法步骤:3
    3
    将番茄沙司和淀粉放入容器中,稍微倒入一点水用水调匀。放入葱白。
  • 番茄鸡片的做法步骤:4
    4
    锅中少倒一点儿油,马上放入鸡片。用炒勺把鸡片摊开。
  • 番茄鸡片的做法步骤:5
    5
    当鸡片炒到发白的时候放入青椒和红椒继续煸炒。
  • 番茄鸡片的做法步骤:6
    6
    鸡片炒熟后倒入刚才调好的番茄淀粉汁。让鸡肉均匀的沾满番茄汁。当汤汁浓缩后关火即可。
  • 番茄鸡片的做法步骤:7
    7
    鸡片又滑又嫩再加上浓厚的番茄味儿,赶快尝尝吧。

小窍门

1.用小苏打抓出来的鸡片炒出来后会特别的嫩滑。但是营养也会有所破坏,所以要少量放入。
2.炒鸡片的时候要冷油放入鸡片,中火即可。这样炒出的鸡肉不会糊锅。
来自 美食天下 非专业女厨 的作品

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