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早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法

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俗话说好吃不过饺子,北方人偏爱这一口。早餐吃饺子一点不麻烦,素馅来得快,和面调馅不过十多分钟。煎饺更简单,个大皮薄馅大,搭配一豌番茄蛋花汤,顺便烤个薯片,完美早餐,半小时准上桌。用东陵三明治早餐机,这早餐更是得心应手,一边烤薯片,一边煲汤,再煎一锅水煎饺,双区同时操作,火力适中,省时省力,方便快捷,有了它,天天换着花样吃早餐。

食材明细

主料
辅料

水煎饺的做法步骤

  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:1
    1
    准备饺子面:面粉一分为二,一半加入紫薯粉,加入适量的水和成紫色面团,另一半加入适量的水和成白色的面团,盖上保鲜膜饧着。或者前一天晚上就和好面冰箱冷藏饧着,早上面团更好用。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:2
    2
    番茄蛋花汤食材:番茄淡盐水中浸泡10分钟,翻去洗净,切丁,鸡蛋打散搅拌均匀,小葱洗净切碎。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:3
    3
    土豆去皮洗净切片,早餐三明治机也别闲着,直接烤个土豆片,全家人都爱吃,不等上桌就光光。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:4
    4
    准备饺子馅的时候就可以打开早餐机工作了,接通电源,两边同时开火。先烤土豆片做番茄蛋花汤。土豆片放入三明治机,盖上上盖,设置10分钟。同时做番茄蛋花汤,煮锅放在三明治机上,不用加油,倒入番茄碎翻炒出番茄汁,加入适量的水,水开撒入蛋液,加入盐、胡椒粉、番茄酱、糖调味,酸甜口,喜欢的可以加点香油或者各种喜欢的油,还可以加点淀粉勾薄芡,出锅。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:5
    5
    穿心莲洗净,锅中加入适量的水,水开加一勺盐少许油,下入穿心莲焯水,捞出过冷水控净水分,切碎,攥掉水分。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:6
    6
    鹅蛋打散,加入少许料酒搅拌均匀去腥味。炒锅加入适量多一点的油,拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,然后取出备用。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:7
    7
    大葱去皮洗净切碎,取大盆,加入穿心莲、鹅蛋,葱花,加入盐、五香粉、胡椒粉、蚝油,搅拌均匀,饺子馅就准备好了。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:8
    8
    饧好的面团揉匀,揉成长条,紫色的面团揉成长条后,用擀面杖擀一下,包上白色的面团,捏紧揉匀。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:9
    9
    均匀地分成若干小面剂子,擀成饺子皮。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:10
    10
    包饺子,皮薄馅大,估计大家都会做。煎锅刷底油,码入饺子。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:11
    11
    此时土豆片蛋花汤已经做好,还可以再烤一锅土豆片,三明治机,接通电源,两边同时开火。三明治机里码入土豆片,盖上上盖烤土豆片,土豆片切薄一点熟得快。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:12
    12
    煎锅放在三明治机上 。中小火煎,建议两分钟后,轻轻地晃动锅子,饺子能动就好,翻看底部已经有脆皮了。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:13
    13
    加小半碗水,盖上锅盖焖2分钟,收汁后再煎半分钟左右,口感焦脆。
  • 早餐:水煎饺+番茄鸡蛋汤+烤薯片的做法步骤:14
    14
    早餐就准备好了,是不是很简单,土豆片烤好不等上桌就开吃了。

小窍门

三明治机烤薯片,切薄一点,容易熟,注意翻面烤。双区操作,若不需继续加热,需要手动关闭火力按钮,否则还处于加热状态。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 主食   早餐  

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