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紫薯玫瑰挤挤包

紫薯玫瑰挤挤包的做法

3张图片

“春菇凉来了，草绿了，树绿了，鸟也出动欢唱了，花儿还在沉睡，烤箱烤的玫瑰花开了，迎接春的来到。”

食材明细

主料

紫薯 100克
面粉 300克
牛奶一盒（200ML）
糖 30克
蜂蜜 30克

辅料

酵母粉 3克
调和油 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯玫瑰挤挤包的做法步骤

1
紫薯蒸熟压成泥，面粉加紫薯泥，再加入牛奶，糖，蜂蜜，酵母粉活成三光面团，保湿状态自然发酵（约4小时后面团状态）。
2
发酵好的面团取出揉一揉，排出空气。
3
面团搓成条，拉，伸，摔，揉十八般武艺对付这块面条，面条从原来的粘手变成不粘手，就好了。
4
揉搓好的面团，仔细看能看到筋膜。
5
烤盘抹油。
6
揉好的面团分小剂子。
7
擀圆皮。
8
4个圆皮叠压。
9
用筷子中间压一压痕。
10
从一端卷起来，卷成圆柱状。
11
撰紧圆柱的中间部分，向内挤压。
12
中间压细压断。
13
分成两朵玫瑰花。
14
玫瑰花整形。
15
摆放到抹油的烤盘里。
16
多做几朵玫瑰花，挤挤的挤放在烤盘里。。
17
烤箱180度先预热5分钟，放入玫瑰花坯，上，下火180度烤20分钟，烤至金黄色即可。
18
成品。
19
脱模，玫瑰花底是这样的。
20
再来个近景。

小窍门

活面时没有加一滴水，活成的面团要稍软些，若面粉加多活出的面团比较硬，可先盖保鲜膜发酵，自然温度下发酵到原来面团的两倍大后，若面团还硬，可加调和油活，再静置松弛面团，这样面会更润，做出的成品口感更好。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

所属分类：烘焙

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