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天津饭的做法

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天津饭,也叫天津丼(てんしんどん),丼(dan)就是盖浇饭的意思。
天津丼即蟹肉炒蛋盖饭,是日本中华料理的一种叫这个名字是因为做这道料理用的米饭,是著名的天津小站米。
家里没有蟹肉,就用了火腿肉代替,味道也很鲜美。

食材明细

主料
辅料

天津饭的做法步骤

  • 天津饭的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 天津饭的做法步骤:2
    2
    打蛋,加点冷开水,几滴醋。
  • 天津饭的做法步骤:3
    3
    火腿肉胡萝卜切丁。
  • 天津饭的做法步骤:4
    4
    平底锅刷油。
  • 天津饭的做法步骤:5
    5
    煎蛋饼。
  • 天津饭的做法步骤:6
    6
    炒火腿丁。
  • 天津饭的做法步骤:7
    7
    加开水,调料,淀粉勾芡。
  • 天津饭的做法步骤:8
    8
    米饭放入大碗。
  • 天津饭的做法步骤:9
    9
    铺上鸡蛋,淋上汤汁。
  • 天津饭的做法步骤:10
    10
    每一口都很满足哦。

小窍门

1、打蛋液的时候要加冷开水,这样蛋饼才能滑嫩,汤汁稍微多一点才好吃。
2、正常做这个饭要放虾仁和蟹肉。
来自 美食天下 贝壳0703 的作品
使用的厨具:不粘锅
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