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黏玉米面饼独家

黏玉米面饼的做法

5张图片

食材明细

主料

白面 1/2杯
黏玉米面 1杯
酵母 1/2小匙

辅料

糖 2勺
清水适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

黏玉米面饼的做法步骤

1
面粉、黏玉米面、白糖、酵母一起放入盆里。
2
拌匀。
3
加水和成浓稠的面团。
4
发酵好的面团，表面有很多蜂窝孔。
5
搅拌排气。
6
平底不粘锅注油烧热，面团很粘手，手上抹油，抓取适量面团放入平底锅，并轻轻按开按薄，小心操作防止烫着。
7
中小火煎一面煎至金黄定型后翻面。
8
另一面也煎好就可以了。

小窍门

我用的黏玉米面是自家种的黏玉米，颜色较浅，磨好的粉看着有些像黄豆粉，煎熟后颜色会深一些，口感也比普通的玉米面软糯。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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