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水晶福袋

水晶福袋的做法

4张图片

“水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多，Q弹滑嫩的，外形也相当漂亮，可以隐约通过透明的水晶皮看到里面金黄色的馅料，非常鲜美。”

食材明细

主料

澄粉 200克
开水适量
鸡胸肉 400克
胡萝卜 一根

辅料

盐适量
油适量

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

水晶福袋的做法步骤

1
准备好食材。
2
小麦澄粉放入容器中，倒入开水。（水晶粉和小麦澄粉一定要用开水烫熟）
3
小麦澄粉和水充分混合揉和成光滑无颗粒状的面团。
4
封上保鲜膜，静止面团10分钟。
5
把面团揉和至长条形，切分成每颗20g的小剂子。
6
胡萝卜和鸡胸肉放入料理机中搅拌成肉泥，再加入适量的盐，油拌匀。
7
小剂子擀成圆并薄的小圆兜，放入鸡肉胡萝卜馅料。
8
往上慢慢包起，用虎口的位置捏紧中间，上方捏出花状，绑上葱段丝。
9
蒸笼中铺上油纸，放入水晶福袋。沸水后蒸煮15分钟即可。
10
出锅哦。
11
成品欣赏。

小窍门

吾爱心语：
1、澄粉一定是要用开水来和面，否则皮很容易开裂的。
2、饺子皮一定要擀得薄，蒸好后才能出现晶莹剔透的感觉。

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电磁炉

所属分类：主食家常菜

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