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香菇小馒头首发

蓝胖子是小球手

香菇小馒头的做法

1张图片

“造型以假乱真的香菇小馒头，很受小朋友的欢迎哦～”

食材明细

主料

中筋面粉 300g
水 145g

辅料

白砂糖 30g
酵母 3g
无味色拉油 5g
可可粉 6g
牛奶 6g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇小馒头的做法步骤

1
将水、酵母糖依次放入厨师机，随后放入面粉，无味色拉油，搅拌成光滑的面团。如果没有厨师机，手揉大概10多分钟形成光滑的面团。
2
将面团分割成每个35g的小面团，一共12个小面团，将剩余大概70g的面团揉搓成长条状，大概24cm左右
3
将可可粉加入牛奶搅拌成糊状，小面团放入馒头纸上，稍稍压扁，均匀的涂上可可糊。
4
依次涂完剩下的小面团，放置一边晾干表面的可可糊。同时，将长条面团切分成12段，也依次涂上可可糊。
5
待可可糊稍干后，用刀在香菇伞表面划出米字形。连同伞柄一起放进蒸笼发酵至1.5倍大。随后蒸十五分钟。
6
是不是很逼真？
7
各种角度，以假乱真。

小窍门

可可粉和牛奶混合的时候一定有耐心的慢慢搅拌。涂抹在面团上的时候也要仔细涂匀，这样蒸熟后裂口才会漂亮。

来自美食天下蓝胖子是小球手的作品

使用的厨具：蒸锅

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