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黄油酥松小馒头

莉姐爱美食

黄油酥松小馒头的做法

1张图片

“一款香酥脆的小零食，孩子喜欢吃的，我儿子找我要了好久了，都不想给做，哎早上送去学校的时候答应了，平时不是教孩子不能说谎嘛。。没办法，答应了就得做呀。。结果做好了去接他放学的时候，一上车就看到了就要吃。。一看到他吃的那个样子，心里很满足。。。”

食材明细

主料

黄油 35克
糖粉 15克
蛋黄 1个

辅料

低粉 50克
玉米淀粉 25克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

黄油酥松小馒头的做法步骤

1
准备好材料低粉
2
黄油称好室温软化
3
鸡蛋只用蛋黄（蛋白可以留做戚风蛋糕哟）
4
糖粉（没有可以用细砂糖磨成粉）
5
玉米淀粉（粟粉）
6
黄油软件好后加入糖粉打至发白呈羽毛状（羽毛状是酥的关键哈）。然后加入蛋黄拌均匀，因为偶赶着做好了接孩子放学，所以就忘了拍打发好后加蛋黄的过程咯。。哈哈
7
拌均匀后，加入过筛好的低粉和玉米淀粉拌成面团。
8
揉好的面团后放置一边，先把烤盘铺上锡纸或油布。
9
让烤箱开始预热，切一小块面团，揉成大概10mm左右粗的细圆条后分成小指头大小一块团成小圆球后放入烤盘。
10
全部搓好后摆放的时候每小个不要离得太近了，稍有一点距离，以免烤的时候发胀了连着影响美观。
11
放入预热好的烤箱中层。
12
每个人的烤箱不一样，有大的有小的。。。温度自己掌握。烤至金黄色的就可以了。
13
放凉后好装袋呀。。以免回潮了不好吃咯。
14
用个小袋子装起来。。接儿子放学去咯。。。
15
看小家伙吃得多满足。。

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