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东坡肉

东坡肉的做法

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“为答谢姐夫给咱家装修房子，就特地做了这道菜~~不过是第一次做可是花了我一天的时间（我动作忙），但是做出来的效果还不错，就和大家一起分享了，呵呵~~”

食材明细

主料

猪五花肉 500克

辅料

黄酒 450毫升
老抽 2汤勺
八角一颗
冰糖适量
老姜十片
葱 3根

其他口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

东坡肉的做法步骤

1
把猪五花肉洗净放滚开水里煮五六分钟。
2
捞出肉用冷水冲洗后在肉皮上抹上老抽（颜色更好看），肉凉了切成麻将状的方块，依次放入准备好的砂锅里（肉朝下皮朝上放在姜片上），加入黄酒、冰糖、老抽、八角、葱段，盖上盖子焖一小时（大火煮开后立刻转小小火），一小时后把肉反个面（皮朝下肉朝上）盖上盖子焖一小时，最后用筷子把肉捡到有盖的容器（我用女儿的饭盒装的）里蒸半小时即成。

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