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椰蓉面包独家

椰蓉面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 150g
牛奶 65g
白糖 20g
黄油 15g
淡奶油 10g
奶粉 5g
酵母 3g
盐 2g
生鸡蛋黄 1个

辅料

椰蓉 25g
全蛋液 25g
黄油 25g
糖粉 20g

表面装饰

鸡蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

椰蓉面包的做法步骤

1
将主料除黄油外全部放入面包机中，启动第一和面程序。
2
第一次和面程序结束和加入黄油，启动第二次和面程序。
3
第二次和面程序结束后，将面团发至2倍大。
4
利用发面的时间可以来做馅，黄油室温软化，用手动打蛋器打散，不需要打发。
5
加入糖粉搅拌均匀。
6
分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
7
最后加入椰蓉。
8
搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。
9
发好的面团取出排气，平均分成5份，松弛10分钟。
10
取一份擀成皮，放约15克椰蓉馅。
11
像包包子一样包好。
12
摁扁，用擀面杖擀成长面片。
13
用刀子划几刀，要划透。
14
将面皮对折。
15
一边拉长一边拧上劲。
16
打个结，就整好形了。
17
做好全部5个。
18
放入烤箱，启动发酵功能，发酵40分钟。
19
发酵好的面包，表面刷适量鸡蛋液。
20
烤箱预热180度，中层烤15分钟即可。
21
烤好的面包放到烤网上晾凉，密封保存，可以保存3天。
22
内部组织不错，加了椰蓉，又香又甜，好吃。
23
成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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