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酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法

  3张图片

酸酸甜甜的番茄狭鳕鱼汤,是小朋友的下饭菜,用来拌饭非常好吃,鱼片鲜嫩,汤汁清香可口。做法简单,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤

  • 酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤:1
    1
    准备食材,狭鳕鱼条解冻、番茄、香菜、生姜、香葱等;
  • 酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤:2
    2
    室温解冻的狭鳕鱼洗净,切薄片,放油、盐、胡椒粉、生抽、生粉拌均;
  • 酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤:3
    3
    番茄洗净、去皮,切粒,放白砂糖腌制;番茄要去皮,不仅口感好,还容易煮软;
  • 酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,倒入狭鳕鱼片、生姜,爆炒八成熟起锅;
  • 酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤:5
    5
    把倒入番茄锅里,小火熬煮软绵;
  • 酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤:6
    6
    加2碗水,白砂糖、熬成番茄浓汤;
  • 酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤:7
    7
    把炒好的狭鳕鱼片倒入锅里,改为大火,生粉勾芡;
  • 酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤:8
    8
    关火,放盐、香葱拌均起锅。

小窍门

1.狭鳕鱼条要在室温下解冻,这样的鱼肉才好吃;
2.番茄要小火熬煮浓汤;
3.生粉勾芡不仅汤浓稠,顺滑,口感也好。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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