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南瓜麦芽糖包子

小菜一碟的家

南瓜麦芽糖包子的做法

1张图片

“身边很多人在减糖戒糖，今天灵机一动，试着用麦芽糖当馅料做了一回包子，口味香甜不腻，而且超级好玩。成品图没拍，将就看哈”

食材明细

主料

南瓜适量
馒头粉 300g

辅料

酵母 3g
麦芽糖 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜麦芽糖包子的做法步骤

1
取适量南瓜去皮切块蒸熟。
2
料理机打成泥。
3
和面图片没拍（南瓜泥微温时加入酵母拌均匀，再倒入面粉中，调节干湿程度，和成面团，一次发酵后排气揉好分剂子）按扁爆乳一团麦芽糖。
4
麦芽糖粘手，不要碰到，捏着收口。
5
上锅，加水开火加温。
6
关火盖盖发酵。
7
包子膨大开大火,上汽后中火10分钟。
8
蒸好后，焖5分钟，倾斜打开锅盖，防治水滴在包子上。
9
正好不能立刻吃，融化的麦芽糖很烫。
10
咬开一个口子，可以看见缓慢流动的麦芽糖，很好玩的，孩子超级喜欢！等冷了，麦芽糖就凝固了，又是另一种风味。

小窍门

麦芽糖直接取很痛苦，我是分好一个个的冷冻保存，要用的时候取一个，不粘手，很方便啊。

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使用的厨具：蒸锅

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