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浪漫的花果茶土司(直接法)的做法

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土司光这么吃,吃多了也会觉得没意思。
前几天做了普洱土司,今天同样用“茶”,用非常喜欢的一款花茶来做。
不用泡出来的茶水,那样整个土司都要被染红了,不好看。
光用泡软了的花果来当馅,包到土司中去。
整个土司都充满了花香和果香,口感又非常地柔软,十分喜爱\(≧▽≦)/~醉了醉了。

食材明细

主料
辅料
配料

浪漫的花果茶土司的做法步骤

  • 浪漫的花果茶土司(直接法)的做法步骤:1
    1
    选择喜欢的花果茶,用冷水浸泡到软。因为我们不用茶水,而是用花果来做的。
  • 浪漫的花果茶土司(直接法)的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,留2茶勺一会刷表面用,其余的蛋液与面粉混合。干酵母在少量水里融化,也加入到面粉中去。
  • 浪漫的花果茶土司(直接法)的做法步骤:3
    3
    用搅拌机先低速搅拌均匀,然后转高速2分钟,至面团基本成型。
  • 浪漫的花果茶土司(直接法)的做法步骤:4
    4
    将黄油切成小块,一块块地加入到面团中去,低速搅拌均匀后,转高速,搅拌到完全扩展,可以拉出完整的薄膜。然后加入糖和盐,搅拌均匀即可。
  • 浪漫的花果茶土司(直接法)的做法步骤:5
    5
    面团倒入面盆,放在温暖的地方发酵约75分钟,直到体积增大许多,用手去戳洞,不会弹起时,即可。
  • 浪漫的花果茶土司(直接法)的做法步骤:6
    6
    花果茶过筛,挤干水份。
  • 浪漫的花果茶土司(直接法)的做法步骤:7
    7
    面团分成均匀的三份,排气,用手按压成长椭圆形。把泡好的花果茶铺在上面。尽量均匀到整个面团上。我就是这步没有铺均匀,所以最后的土司做出来花茶没有漂亮分布。
  • 浪漫的花果茶土司(直接法)的做法步骤:8
    8
    然后将面团卷起来,放入刷了黄油的土司盒中,进行最后的发酵。
  • 浪漫的花果茶土司(直接法)的做法步骤:9
    9
    待面团增长到差不多土司盒那么大时,刷上蛋液。放入预热好的烤箱,180度,约30分钟。注意在15-20分钟间时表面颜色已经金黄,需要盖上锡纸继续烤。
  • 浪漫的花果茶土司(直接法)的做法步骤:10
    10
    烤好的土司等凉后即可切片。

小窍门

因为花果茶原本就会有花香和果甜,糖要比平常的量少些才好。
来自 美食天下 睡觉绵羊 的作品
所属分类: 烘焙   儿童   朋友聚餐   午餐  

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